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Butterzopf
Rezept kostet 1.91SFr. | 100 g à 0.20SFr.
12 Portionen mit je 214 kcal
500 g Mehl  
2 Tl Salz  
2 El Zucker   in einer grossen Schüssel mischen, in die Mitte eine Vertiefung drücken
20 g Hefe  
1 El Wasser  
1 Tl Zucker   Hefe bis Zucker in einer Tasse verrühren, in die Mehlvertiefung giessen
70 g Butter  
350 Ml Milch   zusammen erwärmen, zum Mehl geben, mit der Knetmaschine ca 10 Min. kneten. Bei Zimmertemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen. Zopf formen mit etwas Wasser bestreichen, nochmals 30 Min gehen lassen. Dann mit Milch oder Eigelb bestreichen, bei 200°C ca 30 Min backen.
50 Ml Milch   den heissen Zopf damit bestreichen, so wird die Kruste schön weich und bringt das Zahnfleisch nicht in Gefahr.
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